แกงส้มไหลบัวกุ้งสด

เครื่องปรุง
1.  ไหลบัวล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนๆพอคำ 1 ถ้วย
2.  กุ้งสด 1 ขีด
3.  พริกแห้ง 8-10 เม็ด
4.  หอมแดง 5 หัว
5.  กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.  กระเทียม 10 กลีบ
7.  เกลือเล็กน้อย
8.  น้ำส้มมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10.  น้ำสะอาดพอประมาณ
วิธีทำ
1. เริ่มจากโขลกพริกแห้ง หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกัน จนละเอียด
เป็นเนื้อเดียว จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ก่อนใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ตาม
ด้วยกุ้งสดล้างสะอาดผ่าหลังเรียบร้อย
2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มมะขาม และน้ำตาลทราย ให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
ตามด้วยไหลบัวที่หั่นเป็นท่อน ทิ้งไว้สักครู่พอเดือด ชิมรสตามใจชอบ ตักใส่
ชามพร้อมเสิร์ฟกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s